ד"ר כהן שימש במשך 16 שנים כפרקליט, ממונה וראש צוות במחלקה הפלילית בפרקליטות המדינה, נוסף על 4 שנים שבהן שימש כפרקליט בפרקליטות מחוז תל אביב (מיסוי וכלכלה; פלילי).
כפרקליט בכיר במחלקה הפלילית ייצג ד"ר כהן את המדינה בפני בית המשפט העליון בערעורים בתיקי פשיעה חמורה, בהליכי ערר ובהליכים של משפט חוזר. במסגרת עבודתו בפרקליטות מחוז תל אביב ייצג ד"ר כהן את המדינה בתיקי מיסוי ובתיקים נוספים בבתי המשפט השלום והמחוזי בתל אביב.
במסגרת עבודתו בפרקליטות המדינה, ד"ר כהן שימש כראש תחום האכיפה בעבירות של איכות הסביבה, ובין השנים 2019-2021 שימש גם כראש תחום הנחיות פרקליט המדינה – תפקיד שבמסגרתו ערך וכתב מחדש את רוב הנחיות פרקליט המדינה הקיימות, הפליליות והאזרחיות.
כן שימש ד"ר כהן חבר בצוותי עבודה ומדיניות בתחומים שונים בפרקליטות המדינה, בין היתר בצוות התביעה הכללית בראשות פרקליט המדינה לניסוח הרפורמה החקיקתית של עבירות ההמתה, ואף כתב את נספח ד' לדו"ח וועדת הרפורמה (וועדת קרמניצר) שהמלצותיה עמדו ביסוד תיקון 137 לחוק העונשין.
ד"ר כהן ייסד בעבר את הקליניקה המשפטית של המחלקה הפלילית בפרקליטות המדינה באוניברסיטת בר-אילן, ניהל אותה ועמד בראשה בשנותיה הראשונות. במסגרת זו שימש אף כמרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטת בר אילן. כיום משמש ד"ר כהן כמרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית ובפקולטה למשפטים באוניברסיטת בר אילן, והוא עוסק, לצד הפרקטיקה המשפטית, גם בכתיבה אקדמית. במסגרת עיסוקיו האקדמיים פרסם ד"ר כהן 8 מאמרים אקדמיים בכתבי עת מובילים, ובשנה הקרובה עתידים לראות אור שני ספרים פרי עטו.
החל משנת 2022 משמש ד"ר כהן כיועץ במשרד, ובמסגרת זו הוא נוטל חלק בניהול וייצוג בתיקי המשרד בהליכים אזרחיים ופליליים שונים.
בעל תואר ראשון במשפטים (LL.B.) ובהיסטוריה כללית – תולדות אירופה (2000), מאוניברסיטת בר אילן; תואר שני (מחקרי) במשפטים (LL.M.) מאוניברסיטת בר אילן (2011); ותואר שלישי במשפטים (Ph.D.) מן האוניברסיטה העברית (2020).
רקע מקצועי:
ד"ר כהן שימש במשך 16 שנים כפרקליט, ממונה וראש צוות במחלקה הפלילית בפרקליטות המדינה, נוסף על 4 שנים שבהן שימש כפרקליט בפרקליטות מחוז תל אביב (מיסוי וכלכלה; פלילי).
כפרקליט בכיר במחלקה הפלילית ייצג ד"ר כהן את המדינה בפני בית המשפט העליון בערעורים בתיקי פשיעה חמורה, בהליכי ערר ובהליכים של משפט חוזר. במסגרת עבודתו בפרקליטות מחוז תל אביב ייצג ד"ר כהן את המדינה בתיקי מיסוי ובתיקים נוספים בבתי המשפט השלום והמחוזי בתל אביב.
במסגרת עבודתו בפרקליטות המדינה, ד"ר כהן שימש כראש תחום האכיפה בעבירות של איכות הסביבה, ובין השנים 2019-2021 שימש גם כראש תחום הנחיות פרקליט המדינה – תפקיד שבמסגרתו ערך וכתב מחדש את רוב הנחיות פרקליט המדינה הקיימות, הפליליות והאזרחיות.
כן שימש ד"ר כהן חבר בצוותי עבודה ומדיניות בתחומים שונים בפרקליטות המדינה, בין היתר בצוות התביעה הכללית בראשות פרקליט המדינה לניסוח הרפורמה החקיקתית של עבירות ההמתה, ואף כתב את נספח ד' לדו"ח וועדת הרפורמה (וועדת קרמניצר) שהמלצותיה עמדו ביסוד תיקון 137 לחוק העונשין.
ד"ר כהן ייסד בעבר את הקליניקה המשפטית של המחלקה הפלילית בפרקליטות המדינה באוניברסיטת בר-אילן, ניהל אותה ועמד בראשה בשנותיה הראשונות. במסגרת זו שימש אף כמרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטת בר אילן. כיום משמש ד"ר כהן כמרצה בפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית ובפקולטה למשפטים באוניברסיטת בר אילן, והוא עוסק, לצד הפרקטיקה המשפטית, גם בכתיבה אקדמית. במסגרת עיסוקיו האקדמיים פרסם ד"ר כהן 8 מאמרים אקדמיים בכתבי עת מובילים, ובשנה הקרובה עתידים לראות אור שני ספרים פרי עטו.